اجرا باربیکیو
اجرا باربیکیو
آشپزی هنر است که سالهاست افراد زیادی به آن علاقه دارند و طرفدار آن هستند برای افرادی که عاشق چشیدن غذایی با طعم دودی هستند باربیکیو یکی از روش های نوین و جدید برای پخت غذاهای لذیذ در فضای آزاد است که از قرار دادن مواد غذایی ، مانند : گوشت و ماهی و مرغ بر روی حرارت یا آتیش ایجاد می شود استفاده از باربیکیو در محوطه سازی و فضای باز خانه های ویلایی امروزه طرفداران فراوانی پیدا کرده است. یکی از پرتقاضاترین و پرکاربرد ترین المان ها برای باغ ساخت باربیکیو است اگر شما نیز قصد ساخت باربیکیو در باغ را دارید در ابتدا باید جایی مناسب برای آن پیدا کنید و سپس اقدام به تهیه متریال آن کنید البته در انتخاب متریال علاوه بر اینکه سلیقه افراد نیز دخیل است، به آب و هوای منطقه مورد نظر نیز بستگی دارد به همین خاطر توصیه می شود که اگر تجربه ای در این کار ندارید حتما از افراد کاربلد و مجرب کمک بگیرید. از باربیکیو در فضای باز نظیر حیاط و بالکن و تراس و روف گاردن و پشت بام و … استفاده می شود باربیکیوها در انواع مدل های کاربردی و ساده طراحی می شوند که انتخاب هر یک از این مدل ها به میزان بودجه و اندازه فضایی در نظر گرفته اید بستگی دارد.در خارج از ایران از باربیکیو بیشتر برای طبخ استیک استفاده می شود در حالی که در کشور ما از باربیکیو برای درست کردن کباب می باشد. کباب پز های قدیمی به صورت سنگی و آجری بودند و با گذشت زمان شکل و ظاهر و جنس آن ها مدرن شده و تبدیل به کباب پزهای گازی شده اند. اجرای باربیکیو در محوطه ویلا یا باغ علاوه بر تکمیل کردن المان های محوطه سازی به ارزش ملک و بنای شما کمک بزرگی می کند . امروزه طراحی دکوراسیون حیاط و دکوراسیون بالکن و پشت بام از اهمیت زیادی برخوردار شده است و شما می توانید برای آسایش و راحتی اعضای خانواده تان در قسمتی از فضای باز آلاچیق و باربیکیو زیبایی را طراحی کنید وبا وجود خانه های آپارتمانی استفاده از کباب پزها به شکل سنتی و ذغالی، شاید غیر ممکن باشد. بنابراین می توانید از اجاق های آماده و گازی استفاده نمایید.
نکات مهم برای اجرا باربیکیو
- توجه به شرایط آب و هوایی منطقه مخصوصا برای باربیکیو هایی که در باغ ساخته می شون
- تعیین مکان مناسب برای ساخت باربیکیو
- توجه به کیفیت متریال
- ساخت دودکش باربیکیو با دقت کامل و توجه به نبود مانع برای آن
- انتخاب سبک و متریال باربیکیو با آگاهی کامل
- ساخت باربیکیو به وسیله افراد مجرب
- برآورد دقیقی از هزینه های آن
انواع باربیکیو
- باربیکیو فلزی: باربیکیو فلزی به باربیکیو هایی می گویند که بدنه آنها کاملا از فلز ساخته شده است وبه صورت متحرک ساخته می شوند و می توانید آن را جابه جا کنید .
- باربیکیو چوبی و سنگی: باربیکیوهای چوبی و سنگی امروزه توجه اغلب افراد را به سمت خود جلب کرده اند اگر شما تمایل دارید در فضای باز مورد نظر خود با طبیعت ارتباط برقرار کنید بهتر است از ترکیب چوب و سنگ باشد برای ساخت کابینت های پیشخوان باربیکیو از چوب و همچنین سنگ ها با حالت و ظاهری طبیعی برای ساخت باربیکیو انتخابی مناسب و ایده آل هستند.
- باربیکیو ذغالی: در این باربیکیو نیاز است از ذغال استفاده شود که به دلیل طمع دودی دلچسب غذا طرفداران بیشتری دارد ولی این باربیکیو نیاز به نظافت و تمیزکاری بیشتری نسبت به باربیکیو های دیگر دارد
- باربیکیو سنگی: کباب پزهای سنگی کیفیت و مقاومت بالایی دارند.
- باربیکیو آجری:باربیکیو آجری حسی نوستالژی داشته و ساخت آن ها نیز آسان می باشداز اجرهای نسوز استفاده می شود تا ظاهر خود را در طول زمان حفظ کند و مانع از پخش گرد و غبار ناشی از اشتعال ذغال، چوب و … می شوند
- باربیکیو گازی: در این باربیکیو ، سوخت مصرفی گاز شهری می باشد و این نوع باربیکیو از جنس های مختلفی ساخته می شود مانند : چدنی ، آجری و استیل و ….
- باربیکیو برقی: مانند باربیکیو گازی عمل می کنند با این تفاوت که باید کنار خود پریز برق همراه داشته باشند و از لحاظ نظافت و تمیزی به نسبت راحت تر از باربیکیو گازی می باشند
- باربیکیو سیمانی: از متریال سیمان ساخته می شود باربیکیو سیمانی از دیگر باربیکیو های ثابت است
- باربیکیو پیش ساخته: باربیکیو پیش ساخته از جمله نمونه باربیکیوهای آماده ای است که می توان از آن ها در فضای مورد نظر استفاده کرد.
- باریکیو گابیونی: گابیون سنگی می توان به عنوان باربیکیو باغی در محوطه ویلا یا باغ استفاده کرد .
طراحی واجرای باربیکو
برای طراحی باربیکیو در فضای باز تمرکز بیشتر بر روی چیدمان و دکوراسیون محوطه غذاخوری می باشد. متریال به کار رفته در باربیکیو به سبک و مدل دکوراسیون منزلتان مربوط می باشد و همچنان انتخاب متریال با کیفیت از اهمیت زیادی برخوردار می باشد، استفاده از متریال های مقاوم و با دوام در برابر شرایط جوی گوناگون از جمله سنگ، آجر، استیل و … موجب افزایش عمر باربیکیو خواهد شد. باربیکیو در فضای باز به مانند دیزاین آشپزخانه در فضای باز و یا دیزاین آشپزخانه در ابعاد کوچکتر می باشد و این فضا اغلب شامل یک گریل، میز های گریل، فضای نشیمن و سرو غذا هستید
